Bonjour à tous et à toutes, un grand merci aussi pour l'intérêt que vous portez à mes recettes, à ma popote.. Pour moi, c'est un plaisir de vous les faire partager, comme ce pesto rigolo!!
Ingrédients pour 4 pers 400r de pâtes fraîches 1 bouquet de basilic Un bouquet de coriandre 2 poignées de roquette 1 bouquet d'origan 4 c à s de graines de sésame noires 4 c à s d'huile de sésame 1 gousse d'ail écrasé 2 c à s de parmesan 2 c à s d'huile d'olive 1 burrata Plonger le basilic, la roquette, la coriandre dans de l'eau bouillante, laisser cuire 1 mn, égoutter, les passer sous l'eau très froide. Les mixer avec l'huile d'olive, l'ail écrasé, ajouter le parmesan, mélanger.Votre pesto est prêt! Dans un bol, mélanger les graines de sésame avec l'huile de sésame . Saler poivrer.Réserver. Cuire les pâtes fraîches al dente, les égoutter, les déposer dans la casserole encore chaude, ajouter votre pesto, bien mélanger. Dresser dans chaque assiette, les pâtes, ajouter la pâte de sésame de part et d'autre, et un morceau de burrata. Parsemer, pour la déco, sur le rebord de l'assiette, l'origan et le basilic fraichement ciselés. Je vous souhaite de passer un bon week end! Bonne dégustation..