Joyeuses Pâques

Pour les fêtes de Pâques j'ai pensé, comme il est de coutume, au chocolat. Je vous ai concocté une recette gourmande : ce petit fondant au chocolat noir, coeur coulant, caramel, fleur de sel !

Comme il est bon se se lâcher de temps en temps ! Régalez-vous

Ingrédients pour 6 personnes

6 ramequins :

100g de chocolat noir Nestlé

Réserver 6 carrés de chocolat

70g de sucre fin en poudre

70g de beurre coupé en morceaux

3 œufs

1 c à c de caramel beurre salé en pot par personne

1 c à s rase de farine

De la fleur de sel

Préchauffer le four à 230°

Dans une casserole, faire fondre à feux doux le beurre avec le chocolat. Mélanger sans

interruption. Réserver

Dans une jatte, à l’aide d’un batteur, mélanger le sucre et les œufs, jusqu’à ce qu’ils

s’éclaircissent.

A l’aide d’une spatule, incorporer le chocolat tiédi à la préparation précédente, ajouter

une pincée de fleur de sel, la farine en pluie. Réserver.

Dans des moules individuels (des ramequins en silicone, ou autre chose.) des moule

beurrés, farinés, verser la pâte, ajouter un carré de chocolat sur chaque fondant en

l’enfonçant un peu, et le caramel par dessus.

Enfourner 8 à 10mn, et surtout surveiller la cuisson, ils doivent être crousti-fondants !

Servir nature, ou accompagné d’un peu de crème fraiche, une quenelle de glace à la

vanille..

Bonne dégustation

Pour le caramel, vous avez la recette sur mon blog.