Salade de fruits exotiques


Ingrédients pour 6-8 personnes

1 boîte de litchis

1 ananas

1 mangue

500g de fraises

2c à s de menthe ciselée de feuilles de menthe

2c à s de basilic ciselé

1 c à c de quatre épices

Peler à vif l’ananas. Le coucher sur la planche à découper, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, trancher le toupet ainsi que la base. Redresser l’ananas, éplucher l’écorce en partant de haut en bas. A l’aide d’un petit couteau, ôter les yeux de l’ananas. Le découper en rondelles de deux cm d’épaisseur. Prélever le cœur de chaque tranche, pour finir le tailler en morceaux. Réserver dans un saladier.

Peler la mangue. A l’aide d’un couteau, ôter la chair, la découper en morceaux. Les déposer dans le même saladier.

Nettoyer les fraises, les équeuter, couper les grosses en deux, les ajouter aux autres fruits.

Incorporer les litchis avec le jus dans la salade. Ajouter, la menthe, le basilic, la cuillère de quatre épices, mélanger délicatement, déposer le saladier recouvert d’un film, au réfrigérateur.

Sortir la salade de fruits, une demie heure avant de servir et régalez vous !

Vous pouvez rajouter des kiwis, ou la réaliser avec d’autres fruits.. Ceux de saison par exemple.