Crumble aux prunes rouges et jaunes


Ingrédients pour 8-10 personnes

400g de prunes rouges dénoyautées

400g de prunes jaunes dénoyautées

150g de farine

50g de poudre d’amandes

120g de sucre de canne roux en poudre

120g de beurre bien froid coupé en morceaux

75g d’amandes

1c à c de gingembre frais râpé (facultatif)

Préchauffer le four à 190°

Laver, essuyer, dénoyauter les prunes, les couper en morceaux, les déposer dans le fond d’un plat à gratin préalablement beurré.

Dans un cul de poule refroidi préalablement, verser la farine, la poudre d’amandes, le sucre, le beurre coupé préalablement en morceaux, malaxer, émietter du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse. Réserver.

Ajouter les amandes par dessus les prunes, saupoudrer de sucre de canne, mélanger, parsemer de gingembre frais râpé, couvrir le tout avec la pâte à Crumble, enfourner pendant 35mn. Veiller à ce que la pâte soit dorée.

Servir avec une boule de glace à la vanille, c’est un vrai régal ! Réalisation simple et gourmande.