Soupe de fraises et menthe fraiche


Ingrédients pour 6 personnes

500g de fraises françaises à mixer

500g de fraises coupées en 2 ou en 4 quartiers

60g de sucre glace

6 feuilles de menthe fraiche bio, ciselées grossièrement

1 citron vert bio

25cl d’eau

Préparer tous vos ingrédients :

Laver équeuter les fraises. Les égoutter. Laver les feuilles de menthe fraiche.

Dans un blinder, déposer 500g de fraises, le sucre glace, l’eau, la menthe fraiche, le jus d’un citron vert. Mixer le tout. Réserver au frais.

Couper l’autre partie des fraises en morceaux, les déposer dans des verres, ajouter le jus de fraises, quelques feuilles de menthe, râper le zeste de citron sur le dessus, servir bien frais, mais pas glacé.