Tarte aux abricots, pêches et pistaches

Ingrédients pour 6-8 personnes

1 pâte feuilletée pure beurre prête à dérouler

600g d’abricots un légèrement fermes

400g de pêches blanches légèrement fermes

50g de beurre fondu

Sucre roux en poudre

Poudre d’amandes

Pistaches, ou amandes concassées

Préparer tous vos ingrédients :

Démarrer le four : Thermostat 180°

Laver, essuyer, dénoyauter les abricots et les pêches. Les détailler en quatre quartiers. Réserver.

Dans une poêle bien chaude, torréfier les amandes ou les pistaches. Réserver.

Déposer la pâte dans un moule à tarte beurré (24-26 cm). La badigeonner au pinceau de beurre fondu, saupoudrer le fond de tarte d’une couche de poudre d’amandes et de sucre roux.

Couvrir avec les quartiers d’abricots et pêches côté bombé sur la pâte, saupoudrer à nouveau de sucre roux. Répartir sur le dessus, les amandes.

Enfourner 30-35 min environ, les fruits doivent être légèrement caramélisés.