Ingrédients pour 4 personnes
350g à 400g de linguines
3 poivrons rouges
3 poivrons jaunes
1 c à s de crème fraîche épaisse Bio par sauce
Sel, poivre, piment d’Espelette
1 c à c de parmesan frais râpé ou en copeaux par personne (voir plus.)
2 c à s de cerfeuil, ou de coriandre, finement haché.
Préparer tous vos ingrédients : Grill du four à 3
Mettre toutes les faces des poivrons à griller au grill du four, laisser refroidir, les éplucher, ôter les pédoncules, les pépins, les égoutter une nuit.
Dans une petite casserole et un filet d’huile d’olive, cuire les gousses d’ail à feu moyen, jusqu’à coloration. Réserver.
Dans un blinder, déposer les poivrons rouges, l’ail, la crème, mixer finement. Renouveler l’opération avec les poivrons jaunes. Réserver au chaud.
Cuire les linguine selon les instructions sur le paquet, pendant ce temps réchauffer à feu doux les sauces, assaisonner.
Servir les pâtes, couvrir de sauce, de parmesan et cerfeuil.
Régalez vous !