Pain perdu au miel, pommes vertes, et grenade


Ingrédients pour 4 personnes

4 tranches de pain de mie rassis de 3cm d’épaisseur détaillés en cubes

4Og de beurre

4 œufs

15 cl de lait entier bio

10 cl de crème fraiche liquide bio

2 c à soupes bombées, de sucre en poudre de fleur de coco

Un filet de miel d‘oranger

1 grenade égrainée

1 pomme granny smith détaillée en fines lamelles

Zeste de citron vert

Préparer tous vos ingrédients :

Dans une poêle bien chaude et du beurre, cuire les pommes, jusqu’à coloration. Réserver au chaud.

Dans un saladier, verser le lait, la crème fraiche, le sucre, mélanger, réserver.

Dans un récipient, battre les œufs, les incorporer à votre préparation précédente, mélanger.

Tremper légèrement les toasts dans celle ci. Dans une poêle bien chaude et du beurre mousseux, cuire les toasts sur toutes les faces, à feu moyen, jusqu’à légère coloration.

Prolonger la cuisson et la coloration en rajoutant un filet de miel dans la poêle. Réserver. Renouveler l’opération.

Déposer dans chaque assiette les toasts, ajouter les pommes rôties, les graines de grenade. En fin de dressage, râper le zeste de citron vert.